【トークセッション】吉野家セルフサービス店舗の導入で地元のカリスマと語った。。。
どうも
地元の墨田区で飲食店を友達とやっている
UZU代表です！！
吉野家セルフサービス店舗の導入で地元のカリスマと話した。。。
とは言ってもツイッターで話していただけなのですがwww
吉野家さんは一体なにを貫こうとしているのか。。。現在の価格と味？そのブランド自体が首を絞めているように見える。私見です。 https://t.co/lYeP6lZ3D5
— UZU=30代3店舗飲食経営@墨田区 (@sanagiboy) October 6, 2018
地元のカリスマ降臨！！
並400大盛500特盛600を貫かなかった20年前から終わってた。はなまるうどん不味くしたのも吉野家だと思ってる。
— なりしょ～＜月光奏流 (@sunshine_sho) October 6, 2018
↑こちらのお店の先輩です
突然のカリスマ降臨に驚くワイw
はなまる好きだったんですけど、味の衰えを感じさせたのは丸亀だと思うんです。出店エリアや規模的な問題で丸亀撤退の場所にはなまるが出店するパターン（曳舟）を見るとまさにって感じですが、出店を続けた結果なので吉野家さんが原因といえばそうすよね。。。— UZU=30代3店舗飲食経営@墨田区 (@sanagiboy) October 6, 2018
吉野家傘下になってから麺がコシの無いものに変わった気がします。10年ちょい前までは東京では味わえないと思わせるほど衝撃的なコシでした。本場讃岐直送も謳わなくなったしね。
— なりしょ～＜月光奏流 (@sunshine_sho) October 6, 2018
確かに高校生の頃そうだった。。。↑
つまり丸亀とは競合しない事を選んだというのが僕の考えです。最初は争ったと思うのですが、システム的に安くて美味いのは現場でうどんを作る丸亀になるので、そこからしょーちゃんの考える路線ですね、、、
— UZU=30代3店舗飲食経営@墨田区 (@sanagiboy) October 6, 2018
でもはなまるがまずくなったのは10年以上も前だよ～。その時丸亀って東京で見かけた？つるとんたんくらいしかうどん屋知らなかったよー。
— なりしょ～＜月光奏流 (@sunshine_sho) October 6, 2018
ここで
まさかのカリスマ先輩に無言で
掟破りのウィキ○ディアとホームページ沿革スクショ送信する
とんでも後輩w
— UZU=30代3店舗飲食経営@墨田区 (@sanagiboy) October 6, 2018
— UZU=30代3店舗飲食経営@墨田区 (@sanagiboy) October 6, 2018
そこで最近すきなこの質問^^
しょーちゃんは牛丼屋さんでどこが好きですか？それとは別に牛丼自体の味はどこが好きですか？ 最近この質問良くしてるんすw
— UZU=30代3店舗飲食経営@墨田区 (@sanagiboy) October 6, 2018
玉子が不味くなる前は松屋でした。甘くないし味変できるから。しかも昔からそこそこ今もそこそこでブレが少ない。吉野家は明らかに肉不味くなったのに誰も突っ込まない。つーか牛丼食いませんもうw牛丼バーガー作って下さい。
— なりしょ～＜月光奏流 (@sunshine_sho) October 6, 2018
包丁人味平ってマンガで牛丼と牛丼の具のバーガー対決やってたのが面白かったから提案してみた。
牛丼に玉子ってあまりやらないけど松屋は玉子が美味しかったからいつも注文してた。それを気付かないからって不味いものに変えてしれっと同じ値段で売ってるのが本当に許せないよー。— なりしょ～＜月光奏流 (@sunshine_sho) October 6, 2018
卵の違いは相当通って比べないと気付けないすよ汗
ということで話は飛んで
牛丼バーガー作ることが決定!!!!???
お楽しみに、、、
この記事を書いたUZU代表が経営する飲食店はこちらのHPからどうぞ
下記は各店舗
熟成牛とワインのお店
錦糸町UZU本店
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下町の大衆ステーキビストロ
Bistro UZU 小村井店
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こだわりの本格ハンバーガー
burger house UZU
