【UZUルール】飲食店のまかないでカレーは禁止の方がいい？？

UZUはまかないでカレーが禁止！？

 

飲食店のみなさん

まかないでなにを食べてますか？？（作ってますか？）

多分みなさん

 

カレー

 

多いですよね？？汗

• 食材のない時
• 忙しい時
• 何曜日はお店で決めたカレー曜日など

 

カレーは余った食材で手軽に作れる料理なので

 

飲食店では重宝されてます

 

そんな飲食店のあたりまえに

 

うちの野村(採用担当)から一言

 

まかないでカレー禁止！！

アルバイトを食事（まかない）で惹きつけられないなら

飲食店の価値なし

 

とのことでした

＊そんなにきつい言い方ではないが要約するとそんな感じwww

 

さぁなぜカレーがダメなのでしょうか？

 

 

カレーを作る理由がよくない？

 

 

カレー自体が悪いんじゃなくて

 

カレーを作る理由がよくないのです

 

・時間がないから

・食材がないから

・簡単に作れるから

カレーは余った食材で手軽に作れるため

 

 

まかない作り思考停止状態に陥りやすいです

 

さらにこの状態が進むと?

 

自然とまかないを食べる人のことを考えなくなる

 

例えば

 

・この前のまかない何たべた？

・家で何食べてるの〜？

・なにがすき？嫌いなものは？

 

などのコミニケーションがなければ

 

美味しいと思ってもらえるものが作れるはずはありません

 

 

大切な事は食べる側のことを考えること

 

みなさんお気付きですね

 

飲食店の基本がここにあるのです

 

飲食店とは食べる側のことを考えて料理の提供をする

それが仕事のはずです

 

まかないでカレーを作ることが多くなってきたら

 

カレーを禁止にして（忙しくても、食材がなくても、）

 

スタッフとコミニケーションをとって

 

新しい料理に挑戦することをお勧めします

 

忙しいときこそ

 

カレーで思考停止させずに成長のチャンスに！！

 

そんなところです

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