【浜町かねこ】ミシュラン星付きの蕎麦屋さんから満を持して独立したお店が既に超繁盛店に！！
どうも
地元で友達と飲食店をやっているぼくですが
最近はさぼってると見せかけて店舗視察をしているぼくです
今夜は
【浜町かねこ】さんです
ご主人は蕎楽亭（きょうらくてい）のご出身で
☆ミシュランの一つ星を獲得したお店
１０年間の修行の末
満を持しての独立となったようです
営業時間を確認してから家を出発
水天宮駅から徒歩五分といったとこでしょうか？
予約もせずに夜の閉店手前ぐらいに行ったら
＊どんな忙しい店でも閉店間際か開店すぐには大体入れます
めちゃめちゃお客さん入っていて
入れない(((( ;ﾟдﾟ)))
正直、夜の営業時間がわりと早めに終わるので
お昼メインのお店だと思って油断してました
たまたま
タイミング良く入れ替われたので助かりました
とりあえず要予約(汗)
メニューを見てこの忙しさに納得
日本酒が豊富で
天ぷらも単品で頼めるし
豊富なつまみと
日本酒を楽しめるお蕎麦屋さんでした
早速おすすめの日本酒
希少な
央
を注文して
つまみに
かにみそ
わさびの茎の醤油漬
お酒とつまみのクオリティーが異常に高いので
次の料理への期待が高まりますw(ﾟoﾟ)w
出し巻き卵
このダシのバランス感がハンパじゃない
お店の力がわかります
＊既に白旗(｡･ω･)ﾉﾞ
きのこの小鍋
小鍋って１人飲みにもぴったり
予想よりも味付けは
ほんのり柑橘系の香りを感じれるほどあっさり仕上げ
＊すだちかな？
きのこや具材の良さをしっかり味わえます
まさに蕎麦へのステップを意識させた一品です
天ぷら
もちろん塩で
牡蠣の天ぷら
牡蠣好きの方必食
メニューを物色して新たな日本酒を頂き
天ぷらを食べ終わる頃には
口が塩分系のスープと麺類を欲してるwww
満を持しておすすめの
むぎめおと
そばと冷麦の合い盛り
妻は最近雑誌にも取り上げられているという
カレー蕎麦
感想はというと？
さいこー（；＿；）
＊あるお客様は次の予約もして帰られました（すごいな〜！！）
店舗もかなりこだわりを持って創られたようで
天井もかなり高く二階もありなんだかちょっと違和感を感じる程の良さ
この前の店舗はなんだったんだろうと思い尋ねてみると
なんと
違和感の正体は
新築！？
さすがにこれには驚きました
相当の準備をしてきてますよ
皆様
店主を見習い
満を持して予約のうえ
ご来店をおすすめします
ご予約はこちらのお電話まで
03-4291-3303
そんなところです
浜町かねこ
03-4291-3303
東京都中央区日本橋浜町3-7-3