【考察】セブンの100円生ビールは飲食業界にとって良いor悪い？
2018/07/16
どうも
地元の墨田区で飲食店を友達とやっている
UZU代表です！！
セブンの100円生ビールは飲食店にとって良いor悪い？
話題のこの話
セブンさん流石過ぎる
これは激震が走りました
もちろんそのほかのコンビニもすぐに追随するでしょう
飲食業界に与える影響についても
ネガティブなものが多いが
UZU代表は
むしろ飲食業界にとっては良い！！
と考える
なぜなら
ここまでカジュアルに生ビールを買えてすぐ飲める環境自体は
いままでどこにも存在しなかったからだ
そのため
ワタシはいくら破格な価格だとしても
飲食店に入って生ビールを飲むことと
コンビニで生ビールを買えることは
別次元だと考える
つまりこのセブンビールは
新たなビール市場の開拓
さらに
セブンさんが革新的動きを続ければ続けるほど
箱物の飲食店としては
価値の再考&再定義を考えざる得ない
その中で
生産性の低いものは淘汰されてしまうので
自然と
ビジネスモデルの進化が加速
業界の体質が変わっていくことに繋がるので
セブンさんどんどんやってくれ！！w
もちろんイートインコーナーの強化に
直接繋がるはずなので
カニバリという部分では
（カニバリゼーション＝共食い）
起こるところでは起こるでしょう
低価格居酒屋業態
立ち飲みには
そのほか吉呑みなど、、、
100円ビールのその先に、、、
セブンさんがイートインコーナーの充実やホットスナックの売上増を目指しながらも
キリンさん側のビール販売枠の拡張の思惑も見え隠れする
今後は
天ぷら、牛丼、うどん、串カツあたり
特に天ぷらが来そうw
セブンさんが無人レストランに一番近いのかな〜
ここから
業界が面白くなりそうです
こんな時は
下克上が起こりやすい
もちろん
UZUも狙ってますw
そんなところです
この記事を書いたUZU代表が経営する飲食店はこちらのHPからどうぞ
下記は各店舗
熟成牛とワインのお店
錦糸町UZU本店
https://www.instagram.com/mandwuzu/
下町の大衆ステーキビストロ
Bistro UZU 小村井店
https://www.instagram.com/omurai_bistrouzu/
こだわりの本格ハンバーガー
burger house UZU
