【UZU代表の仕事論？】今トライしていることは『削る』こと。。。

いまワタシがトライしていることは

 

ずばり

 

手持ちの仕事を削ること

 

すでにお店にも立っていない状態

 

会計や写真撮りなどの裏方の作業だらけなのに

 

まだ削るのか？？削れるのか？？

 

そんな風に通常であれば思う方もいるかもしれませんが

 

大切なことは

 

違うことに力を入れたいと思うかどうか？

 

自分自身に

 

時間を作る理由があれば

 

常に自分がやっている仕事は見直します

 

なぜなら

 

ただ仕事をしたいわけではない

 

やりたいこと（仕事）をやりたいのだから

 

そんなところです

 

---

 

 

この記事を書いたUZU代表が経営する飲食店はこちら

 

熟成牛とワインのお店

錦糸町UZU本店

http://izakayauzu.com/

 

下町の大衆ステーキビストロ

Bistro UZU　小村井店

 

http://bistrouzu.com/

 

ハンバーガーとワインのお店

burger house UZU

http://burgerhouseuzu.com/

 - UZU代表のほぼ個人的な話