【激ウマ豚肉】ロマンや夢にコスト話は要らないんだ（豚カツの話w）
2017/02/25
どうも
地元の墨田区で飲食店を友達とやっている人が書いているブログなのに
飲食の話があまり出て来ないブログを書いているUZU代表です
たまには？
先日試食して美味しかった豚肉があるので
そちらをご紹介
激ウマ豚肉
もともと
仲良しのお店のスタッフさんのご実家が
養豚場だと聞いたので
厚かましいワタシは
養豚場を見学させてください！！
と強引にお願いしたところ
場所も遠いのでということでまずはサンプルを頂いた。。。
すいません有難うございます。。。
先日早速試食をしてみたところ
めちゃくちゃ美味しかった！！
（こちらは豚タン）
ロース！！
ヒレ！！
すべて美味しかったですが
特にこのロースが印象に残りました
しっかりと火入れしているのに
ジューシーさと柔らかさが異次元！！
みなさんご存知の通り
豚肉はどうしても火を入れると水分が飛びやすく
肉質的に硬いので
筋切りをするところが多いです
そこで今回は本来の品質を確認するためにも
筋切りもせず
火入れをいつもよりもしっかりいれて試食
そんな条件下で
驚きの水分量
この豚肉でトンカツが食べたい！
この豚肉で
トンカツが食べたいwww
良い豚肉をトンカツで使うなんてもったいない
と思うかもしれないですが
良い豚肉こそ
トンカツにしたい
本来なら炭焼きでとか
じっくりオーブンでなどが
適しているのはわかるんです
でもね
これはもう
ロマンです
夢です
最高に美味いトンカツが食べたい
ただそれだけ
最高の豚カツはロマンだ！
トンカツという料理がすでに美味しいのに
そこに素晴らしい豚肉を使う
これは言い換えれば
たくさんの男性の憧れ
（ひと世代前な気もしますがwww）
スマホでいいのに
ロレックスが欲しい
レンタカーで十分なのに
レクサスが欲しい
そういった類のものと一緒です
この豚カツ一個で普通の豚カツが何個食べれるの？
などのコストパフォーマンスの話は
ここには必要ありません
ロマンや夢にコスト話は要らないんだ
これが美味しかったら
絶品豚カツバーガーも
やる予定です！！
お楽しみに！！
そんなところです
この記事を書いたUZU代表が経営する飲食店はこちら
熟成牛とワインのお店
錦糸町UZU本店
下町の大衆ステーキビストロ
Bistro UZU 小村井店
ハンバーガーとワインのお店
burger house UZU
