burger house UZUのBBQソースが新しくなります
どうも
地元で飲食店を友達とやっている小学生の頃から味はしょっぱい方が好みのぼくです
そうです
【ハンバーガーのあれ】が
新しくなります
長年研究を重ねた
ハンバーガーのパテやバンズなどの次に重要な味の決め手
【ハンバーガーのたれ】
もとい
【BBQソース】
＊やっぱりイメージ写真はアメリカンドリーム吉田ソース
＊当店で吉田ソースを使用しているわけじゃないですよ〜
当店では既にかなり美味いものができあがっていたのですが
もっと
美味いソースが
創りたいんだ！
と
ワタシがとりあえず言い出したので
もちろん
ワタシが中心になって研究に研究 を重ねる
あんまり研究中の写真がなかったwww
しょっぱいの好きだけど
塩分とりすぎて調子を悪くするところでした
創ったことある人ならわかると思いますが
いやホントBBQソースは難しいです
BBQソースとは
ちょっとの分量の違いですべてのバランスが崩れるという
大雑把なイメージのあるハンバーガー料理には
似つかわしくない繊細さで創られたソース
＊uzupediaより引用
なのです
実際に何回も諦めました
苦渋という名のソースをなめつづけました
ついに
出来たっー！！
完成させたのはうちの女性料理長ですがね,,,,
近日発売予定！！
UZUの新BBQソースverハンバーガー
そんなところです
なかなか伝わらない地味な進化を続けていくバーガーショップはこちら
burger house UZU
東京都墨田区京島1-2-2-113 曳舟イトーヨーカドー店
イトーヨーカドー駐車場入り口の右横となりです
TEL: 03-6657-1454
営業時間:
11:00～22:00(L.O)
定休日: 火曜日
駐車場: イトーヨーカドーに駐車場あり