【仕組化】セントラルキッチンの作り込みに勤しんでおります。。。
どうも
地元の墨田区で飲食店を友達とやっている
大切なことはまずトライすることだと思い実行しているUZU代表です！！
セントラルキッチンの作り込み！！
最近ブログも書かずに何をしていたのか？
それは
仕込みをしてましたwww
もう
なれない作業に指は豆や水ぶくれやら出来まくりw
セントラルキッチンなんてあるの？
と言われますが
UZUの４店舗目はデリバリー専門店でもあり
簡易なセントラルキッチンになるようにも作っておりましたd(￣ ￣)
これは今後のバーガーハウスの事業を見据えて
パティとバンズを大量に仕込むためのものでした
正直、独立してからというもの
仕込みをした経験はほとんどありません
自分の仕事を区別したからです
ただしこのバーガー事業でキーになる部分は
仕込みの合理化や工夫
更なる変化と進化を求めて自ら仕込みに勤しんでおります^^
なにより
ハンバーガーの味は自分で決めたいってのがありますがwww
進化＆変化した
ハンバーガーをお届けします
もう少々お待ちくださいませ
そんなところです
この記事を書いたUZU代表が経営する飲食店はこちら
熟成牛とワインのお店
錦糸町UZU本店
下町の大衆ステーキビストロ
Bistro UZU 小村井店
ハンバーガーとワインのお店
burger house UZU
