【考察】セブンの100円生ビールは飲食業界にとって良いor悪い?

      2018/07/16

どうも

 

地元の墨田区で飲食店を友達とやっている

 

UZU代表です!!

 

セブンの100円生ビールは飲食店にとって良いor悪い?

 

話題のこの話

セブンさん流石過ぎる

 

これは激震が走りました

 

もちろんそのほかのコンビニもすぐに追随するでしょう

 

 

飲食業界に与える影響についても

 

ネガティブなものが多いが

 

UZU代表は

 

むしろ飲食業界にとっては良い!!

 

と考える

 

なぜなら

 

ここまでカジュアルに生ビールを買えてすぐ飲める環境自体は

 

いままでどこにも存在しなかったからだ

 

そのため

 

ワタシはいくら破格な価格だとしても

 

飲食店に入って生ビールを飲むことと

 

コンビニで生ビールを買えることは

 

別次元だと考える

 

つまりこのセブンビールは

 

新たなビール市場の開拓

 

さらに

 

セブンさんが革新的動きを続ければ続けるほど

 

箱物の飲食店としては

 

価値の再考&再定義を考えざる得ない

 

その中で

 

生産性の低いものは淘汰されてしまうので

 

自然と

 

ビジネスモデルの進化が加速

 

業界の体質が変わっていくことに繋がるので

 

セブンさんどんどんやってくれ!!w

 

もちろんイートインコーナーの強化に

 

直接繋がるはずなので

 

カニバリという部分では

(カニバリゼーション=共食い)

 

起こるところでは起こるでしょう

 

低価格居酒屋業態

 

立ち飲みには

 

そのほか吉呑みなど、、、

 

 

100円ビールのその先に、、、

 

セブンさんがイートインコーナーの充実やホットスナックの売上増を目指しながらも

 

キリンさん側のビール販売枠の拡張の思惑も見え隠れする

 

今後は

 

天ぷら、牛丼、うどん、串カツあたり

 

特に天ぷらが来そうw

 

セブンさんが無人レストランに一番近いのかな〜

 

ここから

 

業界が面白くなりそうです

 

こんな時は

 

下克上が起こりやすい

 

もちろん

 

UZUも狙ってますw

 

そんなところです

 


 

 

この記事を書いたUZU代表が経営する飲食店はこちらのHPからどうぞ

http://uzu-group.com/

 

 

下記は各店舗

 

熟成牛とワインのお店

錦糸町UZU本店

http://izakayauzu.com/

https://www.instagram.com/mandwuzu/

 

下町の大衆ステーキビストロ

Bistro UZU 小村井店

http://bistrouzu.com/

https://www.instagram.com/omurai_bistrouzu/

 

こだわりの本格ハンバーガー

burger house UZU

http://burgerhouseuzu.com/

https://www.instagram.com/burgerhouseuzu_hikifune/

 - UZU代表のほぼ個人的な話