【独立するべきか？否か？】今月の専門料理は独立開業のススメだったので再度考えてみた。

2017/07/24

どうも

地元の墨田区で飲食店を友達とやっている

学びは体験多めに本少々なUZU代表です！！

独立開業のススメ！！

今月の専門料理は

独立開業のススメでした

知ってるお店や

一緒にソムリエ試験に向けて勉強した仲間が出ていたり

独立している側としては色々と感慨深い内容でした

あのお店のイニシャルコストこんなにするの！！？？

的なのもあったので気になったらどうぞ

独立するべきか？否か？

この本を読んで改めて考えました

独立するべきか？否か？

個人的な意見として

独立や起業は

やりたいかorやりたくないか

ではなく

やるかorやらないか

で事が起きている

だからこそ起業してから気づく事が多々ある

ちょうど

木村さんのこのツイートがとても素晴らしかったので

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美容師やってると美容室経営者が利益を総取りしていて楽ポジっぽい様に見えている風説もあるけど、これからは美容室経営者が1番しんどい気がするけどね。

ある意味拘束されていた時代の方が良かったと思える局面も十分あり得る

— 木村直人【air】 (@air_kimura) July 23, 2017

美容室などのサロンビジネスの流れはその後外食産業（主にフルサービスの飲食店）に確実にやってきている。木村さんのこの言葉は飲食店で独立したい方（シェフやソムリエ、板前さん）にも価値のある言葉。#ポジトだと思うか思わないかはあなた次第 https://t.co/8BlqksNAjh

— @UZU代表@墨田区の30代飲食店経営者 (@sanagiboy) July 23, 2017