burger house UZUのBBQソースが新しくなります

   

どうも

地元で飲食店を友達とやっている小学生の頃から味はしょっぱい方が好みのぼくです

そうです

【ハンバーガーのあれ】が

新しくなります

長年研究を重ねた

ハンバーガーのパテやバンズなどの次に重要な味の決め手

【ハンバーガーのたれ】

もとい

BBQソース

39

*やっぱりイメージ写真はアメリカンドリーム吉田ソース
*当店で吉田ソースを使用しているわけじゃないですよ〜

アイ・ジー・エムトレーディング


当店では既にかなり美味いものができあがっていたのですが

もっと

美味いソースが
創りたいんだ!

ワタシがとりあえず言い出したので

もちろん

ワタシが中心になって研究に研究 を重ねる

あんまり研究中の写真がなかったwww






しょっぱいの好きだけど

塩分とりすぎて調子を悪くするところでした

創ったことある人ならわかると思いますが 

いやホントBBQソースは難しいです

BBQソースとは


ちょっとの分量の違いですべてのバランスが崩れるという

大雑把なイメージのあるハンバーガー料理には

似つかわしくない繊細さで創られたソース

*uzupediaより引用

なのです

実際に何回も諦めました

苦渋という名のソースをなめつづけました

ついに

出来たっー!!

完成させたのはうちの女性料理長ですがね,,,,

近日発売予定!!

UZUの新BBQソースverハンバーガー

そんなところです

なかなか伝わらない地味な進化を続けていくバーガーショップはこちら 



burger house UZU 




http://burgerhouseuzu.com
 


東京都墨田区京島1-2-2-113 曳舟イトーヨーカドー店
イトーヨーカドー駐車場入り口の右横となりです

TEL: 03-6657-1454
営業時間: 
11:00~22:00(L.O) 
定休日: 火曜日

駐車場: イトーヨーカドーに駐車場あり
   

 - UZU-GROUPのお話, 墨田区のお話